Le retour des beaux jours est souvent synonyme de convivialité autour d’un bon barbecue. Avec une multitude de modèles disponibles sur le marché, il n’est pas toujours simple de faire un choix éclairé pour trouver le barbecue au charbon adapté à vos besoins. Pour vous aider dans votre démarche, voici quelques conseils et critères de sélection.
Analyse des différents types de barbecues au charbon
Pour bien choisir son barbecue au charbon, il faut en premier lieu comprendre les différents types qui existent et leurs spécificités.
Barbecue fixe ou mobile
Les barbecues fixes sont généralement en béton ou en briques réfractaires et nécessitent un espace dédié dans votre jardin. Ils se distinguent par leur durabilité et leur stabilité. Les barbecues mobiles, quant à eux, sont facilement transportables et peuvent être déplacés selon vos envies et l’aménagement de votre extérieur. Les matériaux utilisés pour ces modèles vont du métal à la céramique, offrant diverses possibilités de design et niveaux de qualité.
Barbecue à cuve ou à grille ajustable
Les barbecues au charbon peuvent également être différenciés selon le système de cuisson. Les modèles à cuve permettent une répartition optimale de la chaleur grâce à leur forme arrondie. Grâce à un couvercle, on peut réguler la température et cuire les aliments de manière indirecte. Les barbecues à grille ajustable offrent, eux, la possibilité de régler la distance entre les aliments et la source de chaleur, en modifiant la hauteur de la grille. Cette fonctionnalité peut s’avérer utile pour adapter la cuisson selon le type de viandes et légumes.
Sélection des matériaux adaptés
Le choix des matériaux est également un élément essentiel à prendre en compte lors de l’achat d’un barbecue au charbon.
Métal ou céramique
Les barbecues en métal sont généralement légers et faciles à déplacer. Ils sont aussi disponibles dans une large gamme de prix. En revanche, ils peuvent être sensibles à la corrosion et nécessiter un entretien régulier. Les barbecues en céramique représentent une alternative intéressante car ils permettent une conservation optimale de la chaleur et une cuisson homogène. Cependant, leur prix est souvent plus élevé que leurs homologues en métal.
Cuve et grille : choisir avec soin
La cuve, qui accueille le charbon, doit être robuste pour résister aux fortes températures et aux intempéries, surtout si votre barbecue reste en extérieur. Les matériaux les plus couramment utilisés sont l’acier émaillé, la fonte ou encore l’aluminium moulé. Pour ce qui est de la grille de cuisson, privilégiez une matière antiadhésive comme l’acier chromé, l’acier inoxydable ou la fonte émaillée.
Évaluer les fonctionnalités et accessoires indispensables
Les barbecues au charbon proposent de plus en plus d’options et d’accessoires pour faciliter leur utilisation et diversifier les modes de cuisson.
Récupération des cendres et nettoyage facilité
Certaines marques proposent des systèmes de récupération des cendres intégrés, permettant un nettoyage simplifié du barbecue. Cette fonction peut s’avérer très pratique, notamment pour les modèles utilisés fréquemment ou pour limiter la dispersion des cendres à l’extérieur.
Couvercle et thermostat
Le couvercle est nécessaire pour effectuer des cuissons indirectes, par convection. Il permet également de maintenir une température constante lors de la cuisson. Un thermostat intégré peut être utile pour mieux maîtriser la chaleur et éviter de brûler vos aliments.
Surface de cuisson adaptée à vos besoins
La taille de la grille de cuisson doit prendre en compte le nombre de convives réguliers autour de votre barbecue. Si vous avez une grande famille ou recevez souvent des amis, choisissez un modèle offrant une surface suffisamment grande pour cuire plusieurs aliments simultanément.
En considérant ces différents aspects, vous serez en mesure de faire un choix réfléchi et de trouver le barbecue au charbon qui correspondra parfaitement à vos attentes et à votre mode de vie, pour profiter pleinement des moments de partage autour d’un bon repas grillé.
